微風26度廚房--Tiramisu

草菇妹很愛吃Tiramisu, 記憶中最好吃的Tiramisu是朋友自己做的, 每次在外面買的總是沒有那個味道, 不是太硬就是太難吃, 只能稱之為′巧克力蛋糕+乳酪慕斯′. 奉行 ' 自己動手, 豐衣足食 ′ 理論的我, 當然會想要自己做一個, 卻苦於找不到材料. 上週終於讓我在Sogo復興館樓下找到最重要的原料--Ladyfingers, 超開心, 馬上買兩包試做, 哈哈～大成功, 供大家參考.

材料︰
8顆雞蛋 糖70公克 和50公克 鮮奶油約150公克 Ladyfingers(指形餅乾)
Mascarpone(馬士卡邦乳酪)500 公克 Espresso 500 c.c.
Marsala (白蘭地酒, 橡X桶有賣)

作法我就不告訴大家了, 我懶得寫, 因為我深知草菇妹的朋友對食譜一定是沒興趣的, 有得吃比較重要啦﹗就讓大家看成果就好﹗
看起來是一坨賣相不好, 可是真好吃啊﹗

另外我今天還用 Malibu 調了另一種飲料, 好喝～～
Malibu 1/3 cup + Orange juice 1 cup + Sprite 1 1/2 cup

啊～～～～我應該辭職去開餐廳的﹗

微風26度廚房--Malibu+雪碧

以前去Bar 不想喝啤酒時, 就會點混合的酒精飲料, 這是以前常喝的
Malibu + Sprite

Malibu 是椰子蘭姆酒, 很常見的調酒用基酒, 可以加果汁, 7-UP, 是很消暑的飲料, 不過因為很甜但濃度高 21%, 很容易就喝到茫, 要小心.

微風26度廚房--家常蕃茄肉醬麵

一個多月前草菇妹燉了一鍋的蕃茄醬, 一直苦無機會可以煮義大利麵, 左等右等終於等到今天良辰吉日, 黃曆說今天適合煮義大利麵, 二話不說, 微風26度廚房開張.

1. 橄欖油爆香蒜頭, 洋蔥, 紅蘿蔔和磨菇加入拌炒.
2. 下豬絞肉繼續炒. (放牛絞肉比較對味, 只是我們不能吃牛肉)
3. 加入先前煮好的蕃茄醬, 以黑胡椒和鹽調味, 如果有酒醋(Wine Vinegar)加進去會更香, 不要放台灣烏醋或米醋, 那會變成台味肉醬麵.
4. 將以上的肉醬燉煮一下, 大約20分鐘, 讓湯汁收乾一些.
5. 一開始就可以先燒水煮麵, 螺旋麵, 筆管麵, 蝴蝶麵都可以, 煮到約八分熟, 撈起, 直接放到燉好的肉醬裡面.
6. 將麵和肉醬拌炒均勻, 完成前加帕馬森cheese 粉.

如果喜歡吃焗烤的
7. 將麵放到烤皿, 上面鋪上一層焗烤cheese, 入烤箱, 190度 烤箱上層 15 分鐘,


另外今天晚上還做了另外一個烤馬鈴薯
1. 整顆馬鈴薯洗乾淨不削皮, 開水煮熟,
2. 奶油爆香培根(培根可以多些), 馬鈴薯對半切, 淋上培根和奶油, 灑點鹽和胡椒粉, 鋪上焗烤cheese.
3. 190度 烤箱上層 15分鐘.
4. 馬鈴薯配著脆脆的培根, 又肥又香.

值得

草菇妹待這行服務業,
從來沒想過會有人記得我,
只要他們不要怨恨我就好.
不過, 今天晚上的一通電話著實讓我開心很久.
是以前的學生, 一個桀驁不馴, 有點叛逆的小子,
以前我總認為他應該是個最沒心沒肝, 會最快忘掉我的學生,
想不到他還會記得我,
並問我這週要不要回學校去參加校慶,
衝著他這通電話,
當然要上去看看以前這些讓我氣到滾腦漿的孩子囉!